ホームベーカリーで作った食パンも好きだけど、たまにフランスパンとかカンパーニュみたいな、外がぱりっと中には大きな穴が空いているパンが食べたくなる時がある。
何度か挑戦したんだけど、あの外側カリッにはほど遠い…。この島はカンパーニュ系のおいしいパンを焼く店はたくさんあるし、そういう時は買わないとダメなんだとずっと思っていたわけ。でも自分でこういうパンが焼けたらすてきだよね。いつでも気が向いたら食べれるんだよ。なのでいろいろ探しました。そうしたら、ありましたよ、よさそうなのが!
それが
Martha Stewartのページで見つけたこねないパン、No-Knead Breadのレシピ。簡単そうなのに、とってもおいしそう。
これポイントね。
マーサは細かい人なのか色々パン生地をいじっていたけれど、紹介していたおじさんはかなり適当な感じ。きっとあの適当がポイントだなと動画を見ながらさっそく試してみることに。
適当には自信あり…。
どうだ〜。かなりおいしそうじゃない?
まず驚くのは本当に全然こねないこと。ちゃっちゃっと手でたたむくらいでOKみたい。
6才児でもできるっていってたけど、これは誰でもできますな。
レシピでは発酵に最低12時間とあったけれど、動画のようになるのに3日くらいかかったかな。急いでいる時にはかなり不向きだけど、ただほうっておけばいいから手間いらずだね。自分で焼いたとは思えない出来に感激!ふたをあけた時に思わず叫び声をあげること間違いなしです!
私?真夜中に一人でおたけびをあげてしまったよ。
さあ、さっそく切ってみましょう。ふむふむ中もいい感じ。
外はぱりっとして中はしっとり。噛むごとにおいしさが増すねえ。これはうまいっ!
次に作った時は、急に来てくれた友人にふるまおうと一次発酵12時間でやってみたけど、中の気泡が少なくてちょっと堅くなってしまいました。生地が丸まってなくて、だらーんとするまで待つのがポイントのようです。
2回目のワクチンを受けに昨日、はじめて獣医さんへ行って来ました。
そういえば昔、実家で犬を飼っていた時、2匹ともとにかく注射が大嫌いで、病院へ行く道だとわかると歩かないわ、吠えるわで病院に着くころには犬も人間もぐったり。白衣を見ただけでも吠えるので、注射を受けるのも暴れるのを押さえてやっとこさって感じだったなあ。
ちなみにちゃたろうとランちゃん。大好きなわんこたちでした!そんな記憶があるので、病院に行くのはちょっと心配だな。だいじょうぶかね、醍醐は…。
私が受付をしている間にみんなからハンサムと言われ、なででもらった上にクッキーまでもらってる醍醐。注射をするとも知らず、しっぽをぶんぶん振ってかなり上機嫌のご様子。あら、クッキーをくれた人が獣医さんだったんだ…白衣とか着てないのね、やさしそうないい感じの人でひと安心。
獣医さんから説明を聞いている間もクッキーに目がくらんだ醍醐は先生のそばを離れない(笑)
それってどうよ、醍醐。そして食べている間にぱぱっと一瞬にして注射が終了。どうやら注射をしたことも気がついていない様子。しきりにしっぽを振って、もっとちょうだいとアピール。これなら病院を嫌いになることもないね。醍醐はきっとなんだか楽しいところだなと思ったんじゃないかな。ちゃたろうとランちゃんも連れて来てあげたかったわ。
この動物病院は横にある農場と一緒に経営しているみたいで、この大きな野菜スタンドに動物病院の看板がついていてちょっとびっくり。野菜だけじゃなく羊の肉や卵なんかも置いてあって、なかなかの品揃え。年代風のはかりが置いてあってそれで自分で計算してお金を置いて行くしくみ。ものすごくピンっとしていておいしそうなレタスだなと思ったら、根がついていて思わずお買い上げ。その他にイタリアンなすとサボイキャベツもいただいてきました。
2回目のワクチンが済んだから他の犬とも一緒に遊べるし、町にも一緒に遊びに行けるなー。外出を控えていたのでちょっとうれしい。楽しくなってきたぞー。
醍醐は着実に大きくなっています。
つい最近、体重を測ったら8.3kgもあってびっくり。10日前からすると1.6kgも増えていることに!なんか身体が長くなってきたもんなあ。毎日少しずつ大きくなってるのね…写真をもっととらなくちゃいかん!小さい醍醐は今だけってことだねー。
醍醐の頭の中はとにかく『食』。かなりの食い意地をすでに我々に見せつけてくれています(笑)彼にとってはトレーニングも大好きな遊びのひとつらしい。
だっておやつがもらえるもんね…by 醍醐
クリッカーを持って外にいくと『あっ始まるの?何すればいいの?ふせ?おすわり?」とばかりにいろんなポーズを決めて待っていてくれます。昨日くらいからふせもきちんとできるようになってきました。おりこうだなー。
親ばか?ハイ、かなり…。
今も横で寝ているんだけど、ぱくぱくむにゃむにゃと口を動かして最後には舌で口のまわりをなめたりしてます。何かを食べている夢でもみているんでしょうか、すごいね、あんた…。
毎日寝不足の夫とわたしですが(特に夫)これももうしばらくの辛抱でしょう!醍醐のためにえんやこらだね!
心配していた夜鳴きは、だいたい2回ほど。3時半くらいと6時前に起こされる感じ。鳴くと来てくれると思わせないように無視したほうがよいと本にあったけれど、トレーナーに確認するとおしっこの場合があるので鳴いたら一度外に出しておしっこをさせてから寝ればいいとのこと。おしっこが済んだ後に鳴く場合は注目してもらいたいってことだから、それは無視すればいいんだと。
ふむふむ、なるほど。
役割分担としては、最初の3時半はわたしの担当。途中で一度起きるのはつらいけど、朝ぱっちり起きられないわたしはそのほうがずっと楽。夫は元々早起き体質なので、6時前に起きればそのまま活動できるので、そのほうがいいかなと。でも雨が多くて寒い季節じゃなくて本当によかったよー。
おしっこトレーニングも順調!
いいぞ、醍醐。外でした場合はごほうびを1つ。外でしかも私たちがしてほしい場所でした場合はごほうびを2つ。室内のサークルの中でした場合はなにもなしというのがうちのルール。昨日くらいから2つもらうことが多くなってきたねえ。私たちも外に出すタイミングがだいぶわかってきたし、醍醐もごほうびをもらえることがわかってきたみたい。
犬も人間も進歩しています!
いいぞ、我々。
イギリス系のゴールデンリトリバーの♂で名前はダイゴに決定。漢字で書くと醍醐で
まあ漢字で書く機会はカナダではそうないだろうけど 昔はチーズって意味もあったらしい。いいじゃない?チーズ。色もほら、それっぽいし。
どの子かなーというドキドキしながら会いに行くと、もう9匹いた兄弟達は醍醐の他は一匹を残すのみ。なんかこれからさみしくなっちゃうねと思ったとたん、ブリーダーの彼女もそう思ったらしく涙を一生懸命こらえる姿が(涙)。そうだよね、子供のように育ててくれてたんだよね。これから私たちで大切に育てますから!今まで食べていたフードや、マフィンのようなものを焼くための粉とかたくさんの資料なんかをどっさりいただいてきました。ホント、いいブリーダーさんだったなー。
まず、醍醐を待ち受けるのはフェリーの難関。待ち時間30分と乗っている時間30分、まだ2回目の注射をしていないから外には出したくないし…と心配していたけれど、なんとかおとなしく、しかも車内でおしっこもせずによくがんばってくれました。ほっ。
今日は軽くトイレトレーニングとクレートトレーニングをしたんだけど、ほめるのってむずかしいね。本によれば、できた時は大げさなくらいにこやかにほめましょうって書いてあるんだけど、わたしも夫もまだまだダメ。犬のトレーニングは人間の訓練でもあります。
家の周りを探検したほかはひたすら寝ている醍醐さんでした(笑)。子犬は寝て食べて出すのが仕事だからそれでよし!っと。
夜鳴きしないといいなあ。ブリーダーさんによれば、昨日ピックアップされた子犬はみんな夜鳴きがすごかったんだって。眠れないわよーと脅されました…。そんなあ、昨日心配で眠れなかったのにー。